Согласно легенде – Сабина фон Штайнбах была женщиной-каменотесом, жившей в Эльзасе (на территории нынешней восточной Франции) в 13 веке. Говорят, что она была дочерью Эрвина фон Штайнбаха, архитектора и главного строителя Нотр-Дам де Страсбург, кафедрального собора в Страсбурге. Считается, что после смерти отца её брат Иоганн с 1318 по 1339 год продолжал строительство башни собора, и Сабина работала там искусным каменщиком и скульптором.